Желто-оранжевый растительный пигмент. Является провитамином А, но в отличие от витамина А, бета-каротин в больших дозах не токсичен.

Обладает иммуностимулирующим и адаптогенным действием.

Является антиоксидантом, защищая организм от действия свободных радикалов.