Содержание:
Собственными силами
Не сахарные варианты
Варианты замены
Подсластители от vitateka®
Список источников
Благоприятный прогноз течения сахарного диабета во многом зависит от адекватного контроля заболевания, в том числе посредством диетического питания с использованием заменителей сахара. Разбираемся в тонкостях выбора подсластителей на примере ассортиментной линейки от vitateka®.
Собственными силами
Четкое соблюдение диетических рекомендаций – основа борьбы с прогрессированием болезни.
Не сахарные варианты
Необходимость изменить рацион питания часто воспринимаются пациентами с сахарным диабетом сложнее, чем факт самого заболевания. Тяжелее всего пациенты переживают запрет на использование сахара.
Применение в диете некалорийных подсластителей (сахарина, цикламата, сорбита, аспартама и др.), не оказывающих гипергликемического эффекта, позволяет разнообразить рацион, снизить его калорийность, избежать многочисленных нарушений диеты и, таким образом, повысить эффективность диетотерапии при сахарном диабете 2-го типа2.
Варианты замены
Заменители сахара делятся на натуральные и химические.
- Из химических сахарозаменителей наиболее популярны: аспартам, сахарин, ацесульфам калия, цикламат и сукралоза. Они не влияют на содержание глюкозы в крови, и их можно не учитывать при расчете энергетической ценности ежедневного рациона. Выбор химического сахарозаменителя требует консультации врача, поскольку при некоторых заболеваниях, сопутствующих сахарному диабету, многие из них противопоказаны3.
- Среди натуральных заменителей сахара наиболее распространены фруктоза, сорбит, ксилит, мальтитол и экстракт стевии (стевиозид), которые не оказывают выраженного влияния на гликемию и хорошо переносятся. Исключением является ксилит и сорбит, которые могут приводить к возникновению диареи и противопоказаны пациентам с ожирением3.
Подсластители от vitateka®
Компания выпускает четыре наименования сахарозаменителей для специализированного диетического питания, которые можно использовать больным сахарным диабетом.
Фруктовый сахар vitateka® на основе фруктозы, выпускается в виде порошка.
Широкое распространение фруктоза получила благодаря выраженному сладкому вкусу, и незначительному влиянию на уровень глюкозы в крови человека. Из-за низкого гликемического индекса (32 против 110 у сахарозы), превращаясь в печени в глюкозу, она слабо влияет на уровень инсулина в крови в связи с чем рекомендована в качестве продукта для диабетического питания. Ее применение способствует укреплению иммунитета, снятию усталости, стабилизации уровня сахара в крови, профилактике возникновения кариеса и диатеза. Придает организму энергию и силы. Взрослым рекомендуется 35-45 г в сутки. Продолжительность приема не ограничена.
Сорбит vitateka® - подсластитель для диетического питания для лиц старше 18 лет (выпускается в виде порошка). Может применяться при сахарном диабете после консультации с врачом. Сорбит получается путем химического синтеза и широко применяется в качестве пищевой добавки Е420. Он обладает низкой калорийностью и гликемическим индексом (9 против 110 у сахарозы). Взрослым старше 18 лет сорбит разрешен в дозе до 40 г в сутки.
Стевия vitateka® – заменитель сахара на растительной основе (быстрорастворимые таблетки). Продукт придает напиткам и блюдам сладкий вкус без увеличения их калорийности. Рекомендован в применении больным сахарным диабетом, людям, контролирующим вес и ведущим здоровый образ жизни. Подходит для длительного приема. Употребление стевии снижает уровень сахара в крови, стимулирует иммунную систему, нормализует высокое артериальное давление, улучшает функции органов пищеварения и предотвращает развитие кариеса. Гликемический индекс и калорийность продукта равны 0. Одна таблетка соответствует по сладости одной чайной ложке сахара (5г).
Подсластитель (на основе цикламата и сахарина) vitateka® – быстрорастворимые таблетки. Одна таблетка соответствует 1 чайной ложке сахара по сладости. Калорийность продукта и гликемический индекс равны 0. Средство подходит для подслащивания горячих и холодных напитков. Может применяться в питании людей, следящих за своим весом, и больных сахарным диабетом после консультации с врачом. Одна таблетка соответствует по сладости одной чайной ложке сахара (5г).
Список источников
- Глобальный доклад по диабету [Global report on diabetes]. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2018.
- Шарафетдинов Х.Х. Питание для диабетиков. «Практическая диетология» № 2(14) // 2015
- Вербовой А.Ф., Шаронова Л.А., Косарева О.В. Принципы рационального питания пациентов с сахарным диабетом. Учебно-методическое пособие. ГБОУ ВПО СГМУ Минздрава России, 2014.
